【如果你想】蔬食餐厅就是时尚!盘点五家草食系餐厅

2020-06-12

平时想要吃点清爽的午餐,但是又害怕吃蔬食很单调吗?为你蒐集台湾五家值得一去的蔬食餐厅,无肉料理也可以很好吃!

过去说到素食,多数以宗教信仰出发,对于素食饮食的健康较不重视,而对一般无肉不欢者来说更是避之唯恐不及,随着「Vegan」之风吹起,越来越多元的素食料理,同时也强调色香味与健康兼具,不只是素食者,更成为大众日常饮食的新选择。

炎夏将至,让我们一起品嚐食物天然的美好,享受大自然的原味轻拂味蕾的感动,盘点五间特色全植蔬食餐厅:

Ooh Cha Cha 自然食

是台湾非常早期推广以植物为主的「全食」餐厅,致力于让营养食物也能让人有食指大动的美味,原先座落于古亭站巷弄间,后来又于科技大楼站开设第二家分店。

坚持不使用精製糖、精製油、白色麵粉及穀类与化学添加物,保留食物原本的营养,还能创新的植物性食材不断推陈出新菜色,从饭食到蔬果饮、奇亚籽果漾、轻食与裸食甜品,从名字看来很健康,然而,如果今天正好想要大啖美式餐饮,像是汉堡、玉米脆片,或是享受疗癒身心的甜食,这里用另一种方式满足你。

【如果你想】蔬食餐厅就是时尚!盘点五家草食系餐厅
图片|Ooh Cha Cha 自然食 FB

黑豆、玉米莎莎、腰果白酱、酪梨酱与 BBQ 杏鲍菇组成的墨西哥玉米脆片独享盘,近日也与 Green Monday 的合作,推出未来汉堡排(Beyond Burger ),未来汉堡排含有 20g 的大量蛋白质,不使用五辛、麸质、坚果、大豆或任何基因改造食材,4oz 吃起来更是大满足,很难想像满足感的背后竟然是植物性汉堡。

让人垂涎欲滴的经典美式巧克力软饼乾,用上有机全麦麵粉、棕榈糖、有机蔗糖、冷压酪梨油与台湾纯素冰淇淋 Nice Cream ,颠覆过去甜点罪恶感的印象、。

Ooh Cha Cha 自然食

古亭店
电话:02-2367-7133
地址:台北市中正区南昌路二段207号

科技大楼店 / 科技大楼站
电话:02-2737-2994
地址:台北市和平东路二段118巷4之1号

植宿 Plants

Plants 的餐点以有机蔬果、坚果、全穀穀类与豆类为主,一样强调植物性、无蛋、无乳製品、无麸质、无精製糖的无负担饮食,大安区安静巷弄里的充满绿色精神的一隅,除了绿色饮食,连名片与杯垫都是用再生资源,洗手间使用洗手乳都是无动物性实验的品牌,在每个小细节落实绿色主义相当用心。

黎巴嫩红扁豆饼是 Plants 非常经典的主餐,烤催芽红扁豆饼搭配螺旋藻葵花仁籽淋酱,催芽绿豆泥、碗豆芽小米塔布蕾沙拉和自製活益菌酸菜,富有口味层次变化,让人口齿留香。

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图片|Plant FB

凯萨沙拉不只是沙拉,使用食材更是友善南投小农的高山生菜,搭配自製凯萨酱、裸食椰子面包丁、坚果帕玛森。

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图片|Plant FB

巧克力桑椹绮思旦糕, 菜单上使用谐音字正如同甜点的本质,虽然外观看起来是一般的甜点,但在成分上却大不相同,有机生可可、有机椰子、唤醒杏仁、催芽过的有机荞麦、有机椰枣製成的蛋糕底,搭配粒粒酸甜多有机桑椹。很难想像这项创意甜点背后不含乳製品、蛋、精製糖、麸质,符合营养与美味的裸食甜点!

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图片|Plant FB

植宿 Plants / 忠孝复兴站

电话:02-2784-5677
地址:台北市大安区复兴南路一段253巷10号

Miss Green

壁面用上大量与花草布置,像是喧闹城市中绿意盎然的小花园,Miss Green 强调「fast slow food」以慢食来达到身体的体内,而除了使用天然、环保的蔬食料理,不使用人工素料,更用台湾在地小农农产品,为「Vegan」饮食增添一份在地温度的美好。
招牌之一的「佛陀碗」,採用台南小农栽种的羽衣甘蓝,叶黄素还富有高纤维、高维他命。「起司朝鲜蓟薄饼」豆腐与味增製成的白酱,坚果和洋葱粉製成的起司再加入调味料,三到五天后成为独特 Vegan 版的起司。

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图片|Miss Green FB

取自台湾在地小农,从农场到餐桌是呈现创新的饮食型态,中东香料汉堡、西西里麵、纽奥良披萨等无国界料理再次颠覆你对环保有机饮食想像。

MissGreen 本店

电话:02-27039026
地址:台北市大安区敦化南路二段63巷28号

Loving Hut 爱家

「Loving Hut」在台湾是非常元老级的 Vegan 餐厅以同样以绿色环保精神出发,不同的是属于国际的 vegan 连锁餐厅,全球各地都有分店,横跨全球五大洲至今已超过 200 家分店,除了餐饮门市,还有「Loving Hut」纯素工厂,提供各式各样具特色的纯素餐饮与食品。从素料到冰品、糕点、贝果,以无奶无蛋非基因改造,不含动物性成分製作。

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图片|Loving Hut 爱家 FB

Loving Hut 爱家国际餐饮台北光复店

地址:台北市大安区光复南路280巷30号
电话号码:02 2777-2711

Cheer Su Cafe 草蔬宴

以义式蔬食为主,原先座落于行天宫站时就是相当热门的蔬食餐厅,现在搬到松山文创园区正门口对面,更增添一份文青气息,店内装潢相当雅緻。

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图片|Cheer Su Cafe 草蔬宴 FB

手作汉堡外脆内软相当受欢迎,採用的是鹰嘴豆、红藜麦与甜菜根等。特製独特口味像是「泡菜辣妹」、「凤梨汪汪」、「花生宝宝」,还有BBQ酱加入富有辛辣滋味紫洋葱的「疯狂牛仔」,配上大量膳食纤维的燕麦麵包,即便大口吃汉堡也不会有罪恶感。

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图片|Cheer Su Cafe 草蔬宴 FB

从沙拉、披萨、炖饭、义大利麵、主厨特餐、锅物、早午餐、甜点,草蔬宴的菜单选择上虽然不像其他家变化多端,但都是经典与招牌口味,像是披萨部分则有三种口味墨西哥披萨、太阳蛋时蔬披萨和夏威夷披萨,平价的特製单品招牌草蔬乳酪烘蛋,是本店的特色之一,很适合大家点来分享,品嚐草蔬宴独特的菜色。

座落于松山文创园区的最大好处就是汇集艺文、文创、设计等展演,相当适合在展会前、后来此处享受清爽美好的 Vegan 时光。

CheerSu Cafe 草蔬宴义式蔬食餐厅

地址:台北市信义区忠孝东路四段553巷18号
电话号码:02 3765-1616

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